袁记云饺进驻新加坡樟宜机场,海外门店数量已达50家
新京报讯(记者王萍)7月22日,新京报记者获悉,袁记云饺已经正式进驻新加坡樟宜机场星耀樟宜。这是其自2024年12月以金隆大厦海外首店进驻新加坡市场以来,首次布局国际级交通枢纽场景。据统计,目前其海外门店总数已达到50家。
公开资料显示,作为全球航空枢纽,樟宜机场2025年接待旅客约7000万人次,对餐饮品牌供应链的稳定性、出餐效率与品质一致性都有较高要求。据统计,截至目前袁记云饺在新加坡营业门店已超40家,覆盖乌节路、裕廊、义顺等核心商圈及社区食阁(美食广场),单店日平均营收5000新币,验证了模式的可复制性。袁记云饺联合创始人田伟曾在接受媒体采访时表示,新加坡首店金隆大厦54平方米的店铺面积,翻台率能做到11到12次,在有限空间内创造了超预期的坪效;食阁店最高一天能创下800新币的人效,总营收能达到10000新币左右。“不同店型都取得了有效业绩,证明了我们适应本地消费习惯的能力。”
据介绍,出海初期,袁记云饺也曾遭遇“水土不服”,团队迅速调整策略以提升运营效率。在产品端,为适配新加坡本地消费习惯,袁记云饺配备姜丝供消费者祛腥,改良辣椒油辣度,将饮品替换为菊花茶、罗汉果茶等本地偏好的清凉品类,并推出“饺子+小吃”“饺子+饮品”组合套餐。在供应链方面,袁记云饺在新加坡构建了“本土合作+国内支持”的双轨供应链体系。肉类、面皮制作及新鲜蔬菜等核心食材,均与当地具备资质的合作伙伴完成采购,确保了食材的新鲜度、合规性及供应效率。而酱料、干货及包装材料等体现品牌风味的物料,则由国内工厂统一生产及配送。
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